焼鳥と愛媛食材の隠れ家居酒屋 愛媛屋

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どて煮

本場愛媛の新居浜では、串に刺した牛肉を巨大な鉄板で継ぎ足しのタレで煮る姿が有名。愛媛屋では牛すじを長時間煮ることで、濃厚な味わいを再現。赤味噌と白味噌をブレンドしたタレにみりんなどを足し、甘めに煮込まれ、「煮込み料理はこうあるべき」と思わずつぶやいてしまうほど。もちろんこのパンチの強い味わいがビールに合う。

焼鳥と愛媛食材の隠れ家居酒屋 愛媛屋

住所:横浜市戸塚区戸塚町105 ふれあい横丁F号館

TEL:045-435-9424

営業時間:15:00~23:00(日曜~22:00)

定休日:火曜

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