素ノ芽ノ家ノ祖

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有頭海老フライ

エビ専門の業者から仕入れた特大エビの有頭エビフライがサクサクの衣をまとってソノメに上陸。エビフライでありがちなのが、エビの身をくっつけたり、衣を分厚くしたりして大きく見せる方法。でもこの頭と尻尾を見る限りただただエビが大きいことがわかる。エビ専門業者でもなかなか手に入りにくい特大サイズのため、ない場合もあるほど。流通のはじめの段階でワタが腐ることもあるくらい鮮度が落ちやすいエビ。10本限定なのは翌日に持ち越さないため。「売れ残ったら高級な賄いになります (笑)」と店長。サクサクで身もたっぷりのエビフライはもちろんビールに合う。さらに1尾680円というコストパフォーマンスもいい。ビール片手にガブリと噛み付いてほしい。

素ノ芽ノ家ノ祖

住所:横浜市戸塚区品濃町543−6 第3つるやビル2F

TEL:045-827-3242

営業時間:17:00~24:00

定休日:火曜

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